南京茶藝培訓班?南京茶藝師培訓班?南京茶道培訓班?中國茶道表演?日本茶道學習班?南京茶藝學校?茶藝培訓需要多少錢

打開客服菜單
茶藝課程

Product Center

當前位置:茶藝培訓 > 茶藝課程 > 青豆茶課程
  • 培訓課程: 青豆茶課程

  • 培訓類別: 茶藝課程

  • 課程價格:

  • 發布時間: 2019-01-05


產品描述

  “一粒青豆十八嗒,粒粒清香好請客”。轉眼又到了鄉下老家烘青豆的時節?!扒喽共琛彼追Q“芝麻茶”、“七味茶”,味微咸而鮮香,是盛行于江浙一帶的茶飲。


  某天晚飯后,母親一刻也沒停歇,洗紗布、準備炭火,為第二天烘青豆做好準備。


  第二天,天還蒙蒙亮,父親就去自家茶山干農活了,母親則去菜地里摘新鮮的青豆。等我醒來,天已大亮,自家院子里一角已堆滿了剛從菜園里拔來的青豆樹,葉子上、豆莢上還帶著露珠,在陽光下一閃一閃的。


  不一會兒,院子里已經坐滿了來幫忙的鄰居大媽阿嬸,一邊家長里短,一邊幫忙摘豆莢、剝豆莢,人多效率高,沒多久,幾只空空的筲箕里都已經裝滿了一顆顆飽滿的豆子了。鄉下就是這樣,但凡誰家有個什么事,不用招呼,只要有空都會過來搭把手,紅白喜事的時候就會格外熱鬧。等到全部豆子剝好之后,母親就分批把青豆放“淘籮”里揉搓,淘棄白色的豆膜,然后在鍋中加水和鹽煮熟,時間不宜過久?!盀榱朔乐股珴勺兒侄呶?,豆子不能煮酥,你幫我看著點時間?!蹦赣H一邊往灶膛里添柴火,一邊對我說。過了一會,我看湯汁全部被青豆吸干時,趕緊喊母親過來。母親把豆子起鍋入焙,墊上紗布,放上炭火,動作嫻熟,一氣呵成。


  到了傍晚,青豆已經烘干,母親拿出了預先制備的胡蘿卜干、切絲的蘭花豆腐干、鹽漬過的桔皮、桂花以及烘干的青豆放在茶盅里沖泡,讓我們嘗鮮。沖泡后,湯色葉底紅綠相映,烘青豆的綠色、胡蘿卜和桔皮的紅色、蘭花豆腐干的玉色、芝麻糙米色和紫蘇籽的褐色,還有桂花散布在其中,可謂五彩繽紛?!捌塘??!蹦赣H嘗了一口說道?!爸灰蠇屪龅亩己贸??!蔽掖蹬醯?。母親又將烘好的青豆一包包分好:我的、哥哥的還有春節待客的。留在家里的青豆母親會用布袋包裝好,貯藏在石灰缸里,保持青豆干燥,不走鮮味。


  其實,長大之后,工作以來我一直習慣喝白開水,但是每年母親精心為我們準備的青豆茶我都會認真收下,細細品嘗,不僅有青豆茶的鮮香更有母愛的味道?;秀遍g,好像回到了小時候,那時候母親烘青豆給嘴饞的兄妹倆解饞,豆子還沒烘干,已經被我們兄妹倆偷食了一半……


標簽:
其他產品
  • 實名認證

  • 專業培訓

  • 高級茶藝師

  • 價格透明

cache
Processed in 0.050450 Second.
最新七乐彩